崔伶麗：推動(dòng)中國(guó)住宿業(yè)綠色發(fā)展任重而道遠(yuǎn)
新聞來(lái)源：宏輝智通 發(fā)布日期：2016-12-01 瀏覽次數(shù)：2453綠色酒店成為必然的趨勢(shì)，但是對(duì)于綠色酒店的宣傳還有待加強(qiáng)。宣傳渠道主要集中網(wǎng)絡(luò)等大媒體服務(wù)，以社會(huì)化營(yíng)銷和互動(dòng)式營(yíng)銷為主。
11月29日，2016住宿業(yè)投資與創(chuàng)新發(fā)展論壇及2016中國(guó)綠色飯店年會(huì)在三亞紅樹林度假酒店盛大開幕。
艾瑞咨詢高級(jí)咨詢顧問定制研究首席崔伶麗就《2016中國(guó)住宿業(yè)綠色發(fā)展白皮書》進(jìn)行了解讀。
綠色酒店相對(duì)來(lái)說(shuō)定義比較廣泛，不僅包括傳統(tǒng)的星級(jí)酒店，也包括了民宿客棧等一些非標(biāo)住宿。住宿業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)多元化階段，體現(xiàn)了細(xì)分化的需求，傳統(tǒng)酒店和非標(biāo)住宿在融合中發(fā)展。
綠色酒店的發(fā)展有諸多利好，首先是產(chǎn)業(yè)環(huán)境，主要包括了經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和技術(shù)，經(jīng)濟(jì)方面國(guó)家經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)平穩(wěn)，人民可支配收增加，大眾更具消費(fèi)力；社會(huì)層面，主要指消費(fèi)者對(duì)環(huán)保問題觀念的深入，以及消費(fèi)升級(jí)后更加趨于選擇綠色酒店；技術(shù)主要包括環(huán)保技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，環(huán)保技術(shù)為酒店節(jié)約了成本，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)打通了信息，使辦理入住等流程和體驗(yàn)更加高效更加便捷，另一方面也有利于商家的精準(zhǔn)營(yíng)銷。
艾瑞咨詢高級(jí)咨詢顧問定制研究首席 崔伶麗
除了產(chǎn)業(yè)環(huán)境，在政策方面從2002年起也有一些政策對(duì)綠色酒店進(jìn)行規(guī)范，有了政策的保護(hù)和支持，相信綠色酒店的建設(shè)也會(huì)更加順利。
與其他國(guó)家相比，我國(guó)得綠色酒店還處于相對(duì)初級(jí)的發(fā)展階段，歐美國(guó)家提出的綠色鑰匙項(xiàng)目和綠色鑰匙生態(tài)評(píng)級(jí)項(xiàng)目影響范圍非常之廣，可評(píng)級(jí)的范圍大，有持續(xù)性的輔導(dǎo)，獲得了很多商業(yè)機(jī)構(gòu)的參與，每年會(huì)收取一定的費(fèi)用，這些都是我們還遠(yuǎn)不能及的。值得期待的是，我國(guó)旅游消費(fèi)人口龐大，每年保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，這種趨勢(shì)也帶動(dòng)了旅游住宿業(yè)的增長(zhǎng)。
綠色酒店的趨勢(shì)主要有四點(diǎn)：
一是提升空間大。在所有的住宿用戶中僅有37.2%的人知道綠色酒店，知道并且住過的僅有7.9%，說(shuō)明綠色酒店的滲透率遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。未來(lái)應(yīng)加強(qiáng)渠道宣傳。其中網(wǎng)絡(luò)宣傳的渠道覆蓋率占到了70%以上，網(wǎng)絡(luò)宣傳可以結(jié)合用戶使用最多的資訊類、視頻類或者搜索社交等等一些大型主流媒體，而電視媒體、平面媒體以及線下廣告預(yù)算大，占據(jù)70%左右。
二是要做好節(jié)能生態(tài)科技。節(jié)能方面包括了光源、水源電源等方面，能節(jié)約成本；科技方面舉一個(gè)加州酒店的案例，酒店的屋頂可以利用陽(yáng)光，減少二氧化碳的排放，酒店的踏板可以將灰塵留到門外，減少清洗，此外還有空調(diào)、智能馬桶等細(xì)節(jié)之處運(yùn)用了科技。
三是智慧。主要體現(xiàn)為兩點(diǎn)，一個(gè)就是自動(dòng)化二是智能化，自動(dòng)化節(jié)約了人工成本，比如自主入住系統(tǒng)等等，節(jié)約了前臺(tái)的時(shí)間和成本，智能化方面，比如廈門的凱賓斯基飯店，空調(diào)溫控模式能自動(dòng)制定溫度，控制面板為觸控式的，燈光根據(jù)不同的空間營(yíng)造不同的主題氛圍，滿足了用戶的個(gè)性化和多元化需求。
四是大力發(fā)展非標(biāo)住宿。隨著非標(biāo)住宿品牌的增多和市場(chǎng)逐漸規(guī)范化，非標(biāo)住宿未來(lái)還有很大的發(fā)展空間。
從酒店的運(yùn)營(yíng)情況來(lái)看，從13年開始星級(jí)酒店的數(shù)量逐步下降，中央八項(xiàng)規(guī)定和各類住宿業(yè)態(tài)的星期都對(duì)星級(jí)酒店造成了一定的沖擊。運(yùn)營(yíng)結(jié)構(gòu)亟待改善，收入結(jié)構(gòu)多集中在餐飲客房方面，依賴性較強(qiáng)，應(yīng)該拓寬收入結(jié)構(gòu)。調(diào)整運(yùn)營(yíng)結(jié)構(gòu)可以理解為精細(xì)化管理，增加高附加值的產(chǎn)品，比如針對(duì)商務(wù)人士或者企業(yè)提供會(huì)議服務(wù)，針對(duì)休閑旅游度假人群提供相應(yīng)產(chǎn)品，親子服務(wù)也是個(gè)很大的市場(chǎng)，商務(wù)、健身、SAP或者休閑娛樂等產(chǎn)品，隨著中高端消費(fèi)人群的增加，可適度調(diào)整其在經(jīng)營(yíng)中的比重。
在用戶層面，預(yù)訂渠道發(fā)生了變化，線上預(yù)定為主流趨勢(shì)，在各類渠道中占比達(dá)到了85.4%。目前在線預(yù)訂以綜合類在線旅游網(wǎng)站為主，團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站進(jìn)入市場(chǎng)較晚但發(fā)展速度快位居第二。除了加強(qiáng)官方的預(yù)定渠道，其他在線預(yù)訂預(yù)訂渠道不可忽略。
在支付方面，用戶對(duì)住宿產(chǎn)品的價(jià)格選擇上以中低端居多，500元以下的占比高達(dá)87.2%；從支付方式來(lái)看，支付寶成為用戶首選（64.2%），隨著用戶對(duì)便捷生活方式的追求，支付寶等逐步代替了傳統(tǒng)的現(xiàn)金支付，避免了其需找零、易丟失的不便性。
決定用戶預(yù)訂的主要因素為地理位置和價(jià)格水平，即我們常說(shuō)的性價(jià)比，但目前口碑評(píng)價(jià)也變得非常重要，這意味著酒店商家除去價(jià)格戰(zhàn)外，下一階段是增強(qiáng)用戶口碑宣傳即社會(huì)化營(yíng)銷。
用戶在選擇服務(wù)的時(shí)候，多樣化個(gè)性化的服務(wù)相比以前更關(guān)注，除了客房餐飲交通三大層面，客房WIFI同樣不容忽視，有句話叫有床有沙發(fā)有WIFI，說(shuō)明WIFI成為了必不可少的一部分。交通部分主要體現(xiàn)的叫車服務(wù)跟接送機(jī)服務(wù)，餐飲層面西餐廳越來(lái)越受重視，說(shuō)明人們對(duì)小資生活的追求度比較高，未來(lái)酒店建設(shè)這些要素都要引起重視。
在對(duì)綠色酒店的認(rèn)知度方面，普通用戶對(duì)衛(wèi)生、降噪認(rèn)知度比較高，但減少一次性的用品的認(rèn)知度相對(duì)較低，餐廳板塊設(shè)置無(wú)煙區(qū)以及無(wú)煙包間認(rèn)知度高，取消一次性餐具認(rèn)知度比例較低。 這表明了用戶對(duì)于綠色酒店認(rèn)知相對(duì)來(lái)說(shuō)比較淺，未來(lái)在加強(qiáng)宣傳的同時(shí)，應(yīng)多與用戶互動(dòng)，幫助宣傳。
綠色酒店已成為必然的趨勢(shì)，但是對(duì)于綠色飯店的宣傳我們還有待加強(qiáng)，需要依靠社會(huì)化營(yíng)銷以及互動(dòng)營(yíng)銷以及大眾媒體的集中宣傳和大力支持。