解讀：新版《綠色旅游飯店》行業(yè)標準亮點在哪？
新聞來源：宏輝智通 發(fā)布日期：2016-10-27 瀏覽次數(shù)：2268
綠色旅游飯店的修訂堅持公平規(guī)范、持續(xù)改進的原則，強調(diào)適用性和前瞻性并舉。該標準有利于引導飯店樹立可持續(xù)發(fā)展理念。
近日，國家旅游局監(jiān)督管理司在合肥舉辦了2016年綠色旅游飯店標準培訓班，以增強各級旅游部門和飯店行業(yè)對新版《綠色旅游飯店》行業(yè)標準的理解，提高把握標準的能力。圍繞該標準出臺的現(xiàn)實要求、主要亮點、落地情況等相關話題，記者采訪了有關人士。
新階段催生新標準
2016年2月1日，新版旅游業(yè)行業(yè)標準《綠色旅游飯店》(LB/T007-2015代替LB/T007-2006)正式實施。該標準明確了綠色旅游飯店的創(chuàng)建、實施、改進及評定要求，并就標準的適用范圍、相關規(guī)范性引用文件、相關術語和定義進行了說明。
記者獲悉，原標準由國家旅游局于2006年3月制定并實施，在業(yè)內(nèi)獲得廣泛響應，部分條款成為旅游飯店星級評定標準的重要指標，逐漸改變了行業(yè)發(fā)展中的一些傳統(tǒng)觀念，成為飯店業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要推動力。但隨著公眾環(huán)保意識的增強，國家層面對環(huán)境領域的高度關注，飯店“創(chuàng)綠”工程已經(jīng)不能局限于能源管理、客房的棉織品洗滌等問題，綠色旅游飯店創(chuàng)建需要進入新的發(fā)展階段，因此催生了綠色旅游飯店標準的修訂。
新版綠色旅游飯店標準由國家旅游局于2015年12月23日正式發(fā)布。新標準指出，綠色旅游飯店是以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅持清潔生產(chǎn)、維護飯店品質(zhì)、倡導綠色消費、合理使用資源、保護生態(tài)環(huán)境、承擔社區(qū)與環(huán)境責任的飯店。
據(jù)了解，綠色旅游飯店標準根據(jù)評定檢查項目得分分為金樹葉級和銀樹葉級兩個等級。評定檢查項目涵蓋綠色設計、能源管理、資源使用管理、污染預防與控制、產(chǎn)品與服務提供、安全與員工健康管理、社會責任等7個方面。
綠色旅游飯店標準實行自愿申請，強制管理制度。全國范圍內(nèi)，正式開業(yè)1年以上，并滿足必備項目檢查條件的飯店均可參評。綠色旅游飯店的必備項目檢查主要包括環(huán)境管理和質(zhì)量要求等兩個方面、16項具體內(nèi)容。經(jīng)評定的綠色旅游飯店授予相應的標志，并頒發(fā)證書，每五年復核一次。
“創(chuàng)綠”凸顯社會責任
記者注意到，此次公布的標準對原標準進行了多項技術性調(diào)整，增加了八項規(guī)范性引用標準，更新了城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準的名稱，修改了術語“綠色旅游飯店”和“綠色客房”，增加了術語“冷熱電聯(lián)供”“綠色餐飲”和“綠色采購”，增加“管理的基本要求”為綠色飯店創(chuàng)建的必備條件，修改了綠色設計、能源管理、環(huán)境保護、降低物資消耗、提供綠色產(chǎn)品與服務、社會環(huán)境經(jīng)濟效益、綠色設計等條款名稱和相關的內(nèi)容，并增加了綠色旅游飯店社會責任的相關條款。
國家旅游局監(jiān)督管理司相關負責人表示，綠色旅游飯店的修訂堅持公平規(guī)范、持續(xù)改進的原則，強調(diào)適用性和前瞻性并舉。修訂過程中吸收了國內(nèi)外著名飯店、飯店集團在相關領域的工作和思路，以及當前先進的技術和管理方法。該標準有利于引導飯店樹立可持續(xù)發(fā)展理念，受到飯店業(yè)的普遍歡迎。
浙江省旅游局參與了綠色旅游飯店修訂的全過程，該局行管處相關負責人表示，綠色旅游飯店標準的制定和推廣順應了世界綠色發(fā)展趨勢，是共同面對氣候變化問題、國家生態(tài)文明建設的積極響應，是引導行業(yè)具體操作落實的實施依據(jù)。2000年以來，浙江省內(nèi)創(chuàng)建了400多家“綠色旅游飯店”，環(huán)境管理績效明顯改善，通過“創(chuàng)綠”對建筑、裝飾、空調(diào)等供應鏈提出相應要求，促進了相關行業(yè)的技術創(chuàng)新，使環(huán)保理念得到廣泛傳遞。同時，通過技術改造和管理節(jié)能，有效降低了飯店能耗成本，提升了經(jīng)濟和社會效益。
參與標準修訂工作的浙江工商大學旅游與城市管理學院副院長陸諍嵐介紹，此次標準新增的社會責任條款占分很高，位列第二位，僅次于能源管理，進一步細化了綠色宣傳理念、供應商管理、社區(qū)服務、環(huán)境績效改善等方面的責任。同時，綠色客房和綠色餐飲的概念得到進一步明確，標準的顏色更“綠”了。
合肥香格里拉酒店總經(jīng)理陶元根表示，此次新標準的最大亮點是增加了企業(yè)社會責任這個部分。之前的綠色旅游飯店標準所有的條款都是單一的規(guī)定飯店的設施和措施，對綠色環(huán)保事業(yè)的發(fā)展僅限于一個單體的飯店。而新標準則要求飯店在做好自身工作的基礎上，同時向供應商和顧客兩方面人群強調(diào)綠色環(huán)保理念，提高公眾環(huán)保意識，包括向飯店周邊社區(qū)居民宣傳綠色環(huán)保知識，做到全民行動，將對環(huán)保事業(yè)起到事半功倍的效果。
“標準對企業(yè)來說是一個工作指引，可以逐條對照，特別對酒店高層決策很有幫助，將對酒店業(yè)節(jié)能環(huán)保起到重要推進作用。”廣州南沙大酒店總經(jīng)理楊結說。
北京市旅游委行管處相關負責人認為，新版綠色旅游飯店標準具有三大特點：一是順應了十八屆五中全會提出的“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”五大發(fā)展理念的新要求，此次綠色旅游飯店標準修訂把綠色發(fā)展理念擺在突出位置，具有鮮明的時代特色和針對性。二是進一步強化了系統(tǒng)化建設和飯店服務品質(zhì)的整體提升。新版標準強調(diào)，綠色旅游飯店建設是一個系統(tǒng)工程，不僅僅是工程部門的事情，需要各部門、全員參與。同時，新標準還突出強調(diào)飯店綠色化建設，必須堅持確保服務品質(zhì)不降低、服務質(zhì)量有提升的原則。三是進一步完善、細化了評定要求，可操作性進一步增強。比如把“基本要求”設為“綠色旅游飯店創(chuàng)建的必備條件”，即飯店在申請評定時，必須已經(jīng)滿足所有“必備”條款，否則，不能通過申請。在很多條目的修訂上對企業(yè)的申報具有實際指導意義。
“標準有利于進一步推進飯店行業(yè)節(jié)能減排降耗，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展;同時，標準又符合建設節(jié)約型社會的價值觀，與民眾日益增加的環(huán)保理念形成互動，順應并引導時代發(fā)展潮流。”廣東省旅游協(xié)會副秘書長李帆說。
推動標準落地實施
國家旅游局監(jiān)管司相關負責人表示，國家旅游局將進一步推動標準的宣貫工作，促進飯店業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展，各級地方旅游部門也應積極推動標準的落地實施，加強綠色旅游飯店評定結果在行業(yè)認定、社會認可等方面的應用，進一步提高綠色旅游飯店的含金量和品牌形象。
對此，陸諍嵐建議，未來，需要加強對技術應用和知識點的普及推廣，多組織交流活動，持續(xù)加大宣傳力度，提高消費者對品牌的認知度。
楊結建議，標準既有管理因素，又有大量技術要求，實施起來會遇到一些困難，要考慮到資金、人才等現(xiàn)實問題，可以先組織培訓，再逐步推進。
浙江省旅游局行管處相關負責人表示，新標準的實施需要政府、行業(yè)、企業(yè)的共同努力。浙江省各級政府把創(chuàng)建“綠色旅游飯店”列入考核指標，對“創(chuàng)綠”企業(yè)有一些鼓勵措施和政策傾斜;行業(yè)主要在技術上給予支持，舉辦“綠色旅游飯店”培訓會、交流會等;在業(yè)內(nèi)樹典型做示范，企業(yè)通過“創(chuàng)綠”取得成效，影響其他飯店企業(yè)也積極走入“創(chuàng)綠”隊伍。年初，浙江省旅游局已經(jīng)對今年“創(chuàng)綠”飯店進行專業(yè)指導，接下來即將在全省開展《綠色旅游飯店》新版標準貫標培訓會，強化各級旅游部門和飯店行業(yè)對《綠色旅游飯店》新標的認識，提高把握標準的能力。同時組織開展2016年度《綠色旅游飯店》評定和原有綠色飯店的復評工作。
記者獲悉，北京旅游委已在10月9日召開的“北京市2016年度旅游星級飯店復核工作動員會”上，對綠色旅游飯店的申請、評定工作做了深入動員。
北京市旅游委行管處相關負責人表示，北京將認真做好評定落實工作，初步設想是堅持“四個結合”的原則：一是與星級飯店評定、復核工作相結合。二是與節(jié)能減排相結合，加強與市發(fā)改委、市經(jīng)信委、市質(zhì)監(jiān)局、市環(huán)保局等其他政府部門溝通，發(fā)揮對綠色旅游飯店獎勵政策的集成效應，提高企業(yè)申報積極性。三是與全市住宿業(yè)服務質(zhì)量提升工作相結合，將綠色飯店標準貫徹到行業(yè)管理和要求之中。四是與冬奧會服務保障工作相結合，符合環(huán)保要求的飯店才可以承接冬奧會住宿接待任務，不斷提升住宿業(yè)的社會責任感和榮譽感，確保圓滿完成服務保障工作。
對于標準所涉及的社會責任，陶元根頗為認同。合肥香格里拉大酒店在開業(yè)前后都在市中心舉辦過禁煙活動;飯店餐廳服務員在點菜時會提醒客人適量點菜避免浪費，飯后免費提供可降解打包盒;飯店的供應商都是盡可能從本地選擇以減少運輸過程中的浪費，促進所在地區(qū)的發(fā)展;飯店所推行的“可持續(xù)海產(chǎn)品計劃”是香格里拉在環(huán)保事業(yè)上的持續(xù)踐行。“可以說，這項新增加的社會責任部分，香格里拉早已在運營工作中采取了實際行動。”
李帆介紹，廣東一直都很重視綠色旅游飯店的發(fā)展，廣州市酒店行業(yè)協(xié)會還曾組織10家品牌飯店進行試點。“當時，這幾家飯店客房的垃圾都分為可回收和不可回收，并且和再生資源機構進行合作，一些紙制品和塑料回收價值還是很大的。但是在試點過程中也遇到了諸如回收成本、缺少有力支持等問題。我們將和飯店企業(yè)共同努力尋求解決辦法。”
李帆說，廣東將進一步制定細化方案，推動標準有效落地，一方面要加大對老綠色飯店的復核工作，另一方面要推動更多的飯店參與評定，提高含金量。“為了更有影響力和權威性，綠色旅游飯店的評定小組里應該有飯店業(yè)內(nèi)搞工程、做技術的專業(yè)人士，也要有節(jié)能、環(huán)保等相關職能部門和行業(yè)協(xié)會的相關人士。同時，我們也要充分發(fā)揮市場的作用促進綠色旅游飯店的可持續(xù)發(fā)展。”