授人以漁 山東50家酒店與貧困村“結對子”
新聞來源：宏輝智通 發布日期：2016-10-15 瀏覽次數：2198旅游飯店企業利用自身優勢，可以對扶貧村在發展農家樂、采摘園、綠色養殖等方面給予全面的支持，力所能及地去幫助貧困村。
近日，山東玉泉森信酒店董事長常金月帶隊考察了濟南的兩個貧困村，并決定對濟南平陰縣洪范鎮白雁泉村進行幫扶。該酒店計劃租賃村里100畝土地與軍隊廢棄的營房倉庫，幫助村里發展旅游，并計劃將村里已經關門的校區改造為餐飲場所，并負責培養村民成為酒店廚師與服務員。
繼山東省旅游飯店協會啟動精準扶貧工作以來，目前，山東已有近50余家酒店，從全省150個旅游重點扶貧村中選擇了“結對子”扶貧村。山東玉泉森信酒店便是這50家酒店中的一員。
常金月告訴筆者，種什么、養什么、看什么、賣什么、主題文化是什么、場地怎么用，這些問題都由酒店來決定，“項目先期投入，由酒店承擔，市場前期開拓也由酒店負責，等時機成熟了再交給農民去做。種植與養殖交給村里，這樣把村里的勞動力也利用起來。若成功，還可以輻射村莊及周邊的土地。”
常金月表示，作為企業，酒店扶貧要由輸血轉變為造血，要尊重市場規律，不斷創新，要把貧困村的資源優勢與企業的經營優勢結合起來，實現互利共贏，具體操作的思路要有別于政府。
各個酒店選派的第一書記在扶貧工作中產業項目的扶持上發揮了關鍵性的作用。山東大廈選派的第一書記陳亭在山東省重點貧困村沂南縣銅井鎮龍泉村幫助村民修路、打井、改造危房，并充分利用豐富的水資源優勢，引資120萬元新建水廠1處。據估算，每年可新增集體收入4萬元。
舜耕山莊人力資源副經理李志超在擔任商河縣韓廟鎮趙家寨第一書記時，依托該村鼎盛肉羊養殖專業合作社，扶持貧困戶養殖小尾寒羊。如今他調到商河縣許商街道辦事處楚家村擔任第一書記，已經上報村集體光伏發電站項目。每個貧困戶房頂上安裝4塊光伏電板，每年可增收1000-1500元。
增加農產品銷售渠道，是酒店幫助貧困村、貧困戶增收的有效途徑。9月8日，筆者聯系山東臨沂頤正園酒店辦公室主任黃艷時，她正忙于為員工采購中秋福利，其中一項是要從酒店所幫扶的平邑縣豐陽鎮鄭家峪村購買1萬斤左右的蘋果。去年該村的蘋果遇到了滯銷的問題，山東臨沂頤正園用2萬多元購買了1.3萬斤蘋果，幫了村民大忙。
此外，該酒店還從一些村子定點采購原麩面、花生、栗子、核桃等土特產，以及蒙山黑雞、蒙山黑山羊、蒙山老土豬等，并通過酒店的渠道銷售。“我們力所能及地去幫助貧困村。如今，顧客也喜歡綠色環保農產品，正好互利共贏。”
威海的一些酒店則與當地旅游局、旅游行業協會一起將貧困村的土特產放到互聯網。威海市旅游行業協會秘書長高勝武介紹，目前，對全市180個扶貧村進行走訪調研，在各扶貧村共設置了200余塊“禮尚威海“便民站，搜集農村優質土特資源，定期到各扶貧村進行收購。在“禮尚威海”區域化電商網站設置“百村百味”專版，推銷扶貧村的土特產品。
山東省旅游發展委員會副主任張明池表示，旅游飯店是旅游精準扶貧的重要力量，飯店可以向貧困戶采購農產品，可以為參與旅游發展的貧困戶提供培訓，也可以為貧困戶提供適當的就業機會。
山東省旅游飯店協會會長何莊龍表示，旅游扶貧“授人以魚不如授人以漁”，旅游飯店企業利用自身優勢，可以對扶貧村在發展農家樂、采摘園、綠色養殖、土特產超市、廚師培訓、鄉村帶頭人培訓等方面給予全面的支持，也可以組織引導企業志愿者不定期到幫扶村進村入戶幫教指導。在幫扶的同時，多聽取貧困戶的訴求，激發扶貧村貧困群眾的內生力量，讓其參與項目經營和服務，這樣才能更好地完成“一對一，結對子”的幫扶行動。
舜耕山莊總經理鄭軍介紹，除了收購蔬菜、禽蛋等，酒店還可以從三個方面對貧困村進行幫扶，首先是吸納勞動力就業，提供客房、餐飲、園林、保潔等工作崗位；其次是酒店從業技能培訓，對具有勞動能力并且自愿學習酒店客房服務、餐飲服務等技能的人員進行培訓；再次是提供管理指導，對村里餐館、農家樂、招待所等項目進行管理指導，幫助村民建設管理隊伍，培養基礎管理人才，理順工作流程等。